Mischung aus fermentierten Früchten und Gemüse
Mischung aus fermentierten Früchten und Gemüse
Evidenz: Mittel
In All-in-One Gut Essentials verwenden wir eine firmeneigene Mischung aus fermentierten Obst- und Gemüsefasern namens Fibriotics™, die vom belgischen Nutrazeutika-Startup Fermedics hergestellt wird.
Fibriotics ist ein fermentiertes Pulver aus 36 verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Über 90 % der enthaltenen Ballaststoffe sind bereits vorverdaute Mikrofasern und daher für die Darmbakterien leichter verdaulich. Sie enthalten außerdem SOD-ähnliche Ballaststoffe, die die Zellen vor reaktiven Sauerstoffspezies (auch bekannt als freie Radikale) schützen. Da die Ballaststoffe in Fibriotics vorverdaut sind, enthalten sie bereits Postbiotika wie bioaktive Peptide und kurzkettige Fettsäuren (SCFAs), die wichtig für die allgemeine Gesundheit unseres Darms und unserer Darmflora sind.
Die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Früchte sind vielfältig: Sie wirken sich positiv auf das Mikrobiom aus, indem sie eine ausgewogene Darmflora fördern, zur Regeneration der Darmwand beitragen und möglicherweise chronische Entzündungen hemmen. Darüber hinaus erhöht die Fermentation die Bioverfügbarkeit verschiedener Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Antioxidantien wie Polyphenole.
Fibriotics enthalten zwar viele der positiven Bestandteile fermentierter Lebensmittel, jedoch keine lebenden Bakterien. Die Daily Multibiotic-Kapseln hingegen enthalten lebende Bakterien. Deshalb kombinieren wir sie mit den All-in-One Gut Essentials in Biotikur Balance. So profitieren Sie von der geballten Kraft von Ballaststoffen, Postbiotika und lebenden Bakterienkulturen.
Es gibt 58 von Fachleuten begutachtete wissenschaftliche Studien über fermentierte Lebensmittel.
Ausgewählte Studie 1/2:
Wastyk, HC, Fragiadakis, GK, Perelman, D., Dahan, D., Merrill, BD, Yu, FB, Topf, M., Gonzalez, CG, Van Treuren, W., Han, S., Robinson, JL, Elias, JE, Sonnenburg, ED, Gardner, CD, & Sonnenburg, JL (2021). Auf Darmmikrobiota ausgerichtete Diäten modulieren den menschlichen Immunstatus. Zelle, 184(16), 4137–4153.e14. https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019
Zusammenfassung der Studie:
Studientyp:
Randomisierte, kontrollierte Ernährungsstudie mit 36 gesunden US-amerikanischen Erwachsenen (Durchschnittsalter ca. 52 Jahre). Über 10 Wochen steigerte eine Gruppe (18 Personen) den Konsum von fermentierten Lebensmitteln (Joghurt, Kefir, Kimchi, Kombucha) auf ca. 6 Portionen täglich; die andere Gruppe (18 Personen) ergänzte ihre Ernährung um ca. 20 g/Tag pflanzliche Ballaststoffe aus Bohnen, Vollkornprodukten, Nüssen, Obst und Gemüse. Die unabhängige Variable war die jeweilige Ernährungskategorie – fermentierte Lebensmittel versus ballaststoffreiche Ernährung.
Beobachtete Vorteile:
Bei Personen, die fermentierte Lebensmittel konsumierten, zeigte sich (1) ein stetiger Anstieg der Darmmikrobenvielfalt und (2) ein gruppenweiter Rückgang von 19 entzündungsfördernden Blutproteinen, was auf einen ruhigeren Immunstatus hindeutet. Personen mit einer ballaststoffreichen Ernährung wiesen hingegen (1) keine Veränderung der Darmmikrobenvielfalt auf, jedoch (2) mehr mikrobielle Gene für den Abbau komplexer Kohlenhydrate sowie geringfügige Veränderungen der Stuhlmetaboliten; die Auswirkungen auf das Immunsystem waren sehr individuell und zeigten kein eindeutiges entzündungshemmendes Signal.
Wirkungsmechanismen:
Fermentierte Lebensmittel liefern lebende Mikroorganismen und Fermentationsprodukte, die das Wachstum neuer Arten fördern und entzündungshemmende Prozesse (z. B. IL-6, IL-12) hemmen können. Zusätzliche Ballaststoffe nähren vor allem die bereits vorhandenen Mikroorganismen, vermehren Enzyme, die Ballaststoffe verdauen, und produzieren kurzkettige Fettsäuren. Die Zunahme der Artenvielfalt hängt jedoch von der Ausgangsflora ab.
Nebenwirkungen:
Beide Diäten wurden gut vertragen; es traten leichte Verdauungsbeschwerden auf, die sich jedoch nicht zwischen den Gruppen unterschieden, und es wurden keine schwerwiegenden unerwünschten Ereignisse gemeldet.
Beweiskraft:
Randomisierung, hohe Therapietreue und dichte „Multi-Omics“-Probenahme gewährleisten eine solide interne Validität. Die Studie ist jedoch klein, kurz (10 Wochen Ernährung), nicht verblindet und beschränkt sich auf gesunde, gut ausgebildete Erwachsene, was die Generalisierbarkeit einschränkt. Die Evidenz ist daher vielversprechend, aber moderat. Größere, längere Studien – insbesondere solche, die beide Strategien kombinieren – sind erforderlich.
Warum eine Kombination helfen könnte:
Obwohl dies hier nicht untersucht wurde, könnte die Kombination von fermentierten Lebensmitteln (die neue Mikroorganismen hinzufügen) mit präbiotischen Ballaststoffen (die diese nähren) theoretisch sowohl die Vielfalt als auch die positive Fermentation verstärken und potenziell stärkere entzündungshemmende Effekte erzielen als die einzelnen Komponenten allein. Dies bleibt eine Hypothese, die noch genauer untersucht werden muss.